40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH
De Eiwit Kampioen
40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH
SEITAN | De ideale vlees- en visvervanger
Verkopen Mode T5ujfcl13k Schoenen Hakken Zwart Goed Dames Leathers Prada gfYb6y7v
2018 Nike Goedkoop Donkergrijs Flyknit Free Wolf Vrouw 0 4 Grijs CxWBderoQE
©Bertyn | Chef: Stefano Vicinoadionike Schoenen Outdoor Schoenen 2018 drCxWeBo | Foto: Stefano Vicinoadio |
86

40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH

x bekeken | Geen waardering

Ingrediënten voor peper biefstuk van seitan met romige champignonsaus gemaakt met cashewnoten en balsamico

4 Nl Nike Voor Frontrunner Baby'speuters Revolution Paars Schoen y8mOvnN0w

Bereiding van peper biefstuk van seitan met romige champignonsaus gemaakt met cashewnoten en balsamico

40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH
  1. De champignons schoonmaken en deze vervolgens in een pan met de rode palmolie verhitten.
  2. De teentjes knoflook pellen, in schijfjes snijden en deze bij de champignons toevoegen.
  3. Deze ongeveer 4-5 minuten aanbraden.
  4. Intussen de cashewnoten met ong. 300 ml water in de mixer pureren tot je een romige en melkachtige substantie hebt.
  5. De champignons met de balsamico blussen (al schuddend), de cashewmelk toevoegen en alles vervolgens laten inkoken.
  6. Afkruiden met peper en fleur de sel.
  7. De steaks met een beetje rode palmolie langzaam braden in een pan.
  8. Wanneer beide kanten goudbruin zijn op de borden leggen en rijkelijk garneren met de champignons en de saus.
  9. Je kunt dit gerecht serveren met bijvoorbeeld een beetje rijst, wat groenten of een zoete aardappel. Smakelijk eten!

Tip van Stefano:

40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH

De klassieker: biefstuk met romige champignonsaus. In dit recept vegan door cashewnotenDames TrainingsschoenenSuperstar Adidas Zwart Dames Zwart Snake Adidas TrainingsschoenenSuperstar Snake ZiXOkuTP

Een echte klassieker in de keuken is de biefstuk met een saus van champignons en room. Het is een saus welke eigenlijk nooit teleurstelt en waar je vele variaties op kunt maken. In dit recept is gebruik gemaakt van seitan in plaats van biefstuk en de room-champignonsaus in dit recept gebruikt is een variant welke lactosevrij of compleet vegan is. Deze wordt namelijk gemaakt van cashewnoten, welke zorgen voor de romige structuur. De smaak van de cashewnoten proef je in de room haast bijna niet meer terug. Door de combinatie van seitan en deze vegan champignonsaus is het gerecht compleet vegan.

Variaties op champignonsaus, bijvoorbeeld met mosterd of balsamico

Varianten op een romige champignonsaus? Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van wat balsamico, zoals hier in onderstaand recept is gedaan. Maar je kunt ook heerlijke kruiden toevoegen zoals platte peterselie of rozemarijn, smaken die prima samen gaan met het gerecht. Roer bijvoorbeeld nog een lepeltje mosterd door de saus wanneer je wat extra pit wilt of wat sojasaus voor een meer zilt smaak.

Extra info

Recept geschikt voor: 4 personen

Moeilijkheid:

Hyper Og Royal Jordans 1 Retro Air »Sneakers Jordan « High HYD2WIE9

Voorbereidingstijd:Multi Voetbalschoenen GroundmgAktiesport Puma Multi Puma Voetbalschoenen zjqGLSUVMp10 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Totale bereiding: Sale nl 2019 Wijdeman SchoenenSummer Dames reCoBdx 25 minuten

40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH
Gebruikte producten

Lees meer over de Bertyn producten die gebruikt zijn bij het maken van peper biefstuk van seitan met romige champignonsaus gemaakt met cashewnoten en balsamico.

40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH
Shop Weare Zwart Max Schoenen Air Essential De In Nike 90 wZuPkTiOX
40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH

Wat fans over bertyn zeggen

Vegatopia.com

enthousiast over Bertyn seitan 40 Grijs 26 505 Kooijman Schoenen G Gabor 2IDYE9WH

“We hoorden onze Belgische redacteuren er al over: seitan van Bertyn zou zalig zijn. En inderdaad: dit is bijzonder lekkere, authentieke seitan – en ook nog eens 100% biologisch”

“Een flink aantal producten van Bertyn is niet van tarwe maar van spelt gemaakt – en niet zomaar spelt, maar Oberkülmer Rotkorn oerspelt. De seitan van tarwe wordt overigens ook van een oersoort gemaakt: Manitoba oertarwe. Een authentieke seitan dus, ambachtelijk gemaakt van oergranen, met traditioneel gefermenteerde sojasaus. Wij zijn alvast enthousiast!”

“Bertyn seitan heeft een goede textuur en is absoluut niet gummi-achtig – iets dat je nog wel eens ziet bij andere seitanproducenten”